台式电脑没有声音:揭秘假鸡蛋的生产全过程,自称是蛋壳之父(图)

来源:百度文库 编辑:仙女们写真照片 时间:2019/09/21 00:50:28
ymmt 2009-04-14 摘编






造假蛋也是有秘方的,总共罗列了10种原料,有海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。任某说,海藻酸钠和食用明胶最重要,作用是给蛋清和蛋黄增稠。如果想给鸡蛋增加一点营养的话,还可添加少量奶粉。
倒半杯热水,然后开始用这些原材料调配方,每种原料里用手捏一点撒进水里,然后搅拌大约半小时。原本是白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠,开始慢慢溶解,刚才清澈见底的白开水,一会儿变成了黏稠的半透明的“鸡蛋清”。
蛋清和蛋黄的原材料基本相同。做好蛋清后,加入色素就变成了蛋黄。在各种原材料中,食用明胶的味道最为刺鼻,臭烘烘的。除“食用色素”外,其他各种添加剂基本上无色无味,可直接添加到水中。
大约有一斤左右的原料就可以做1000多个鸡蛋,前一段原料贵时每个假鸡蛋成本约七八分钱,现在只合三四分,做鲜蛋用料少成本会更低。
任某说,人造鸡蛋最关键的技术是做蛋壳,只要蛋壳做得好,蛋黄和蛋清不好也可以蒙混过关。他说:“全国只有我一个人会做鸡蛋壳,北京、武汉这些地方教的都是做皮蛋。”
做蛋壳先要做好蛋壳模具。首先是脱模,只见任某随手从一张宣传单上剪下个方形纸片,长宽略大于鸡蛋直径,然后在纸片的一边用剪刀剪出一个弧线,再用502胶水将其粘在真鸡蛋的一侧。随后,又用废弃的针管卷了一个圆筒,也贴在了这张纸片上。又抹了些机油在鸡蛋上,他说抹油是为了脱模时方便。
然后他把硅胶和固化剂调匀,反复刷在鸡蛋和纸片上,一直刷到约5毫米厚。连刷几遍后,鸡蛋和纸片被硅胶厚厚地兜了起来,从外面看像一把带“宽把手”的橡皮锤。
一个多小时后,硅胶变硬。任某将纸片的外侧剪开,把事先放进的纸片抽出来。“宽把手”处的胶片就变成了两张皮,只见他使劲儿掰开口,将包在里面的真鸡蛋从中取了出来,这就变成了蛋壳模具。而由于树脂材质十分细腻,刚才样品蛋壳上的小颗粒也留在了模具上。
这时,任某开始做蛋壳了,他将树脂、滑石粉、促进剂和固化剂放在一起迅速搅拌,然后倒进这个模具里,反反复复地摇晃,好让原料均匀地挂在蛋壳模具的内壁上。
大约10分钟后,一个与真蛋完全相同的鸡蛋壳产生了。它的表面和真鸡蛋一样有光泽,敲上去也像蛋壳一样清脆,闻上去有刺鼻的化学味道,但任某说放三四天可自然消失。
用给猪打针的旧针管灌“蛋清”
下一步开始向蛋壳内灌蛋清了。任某说,找人要些给猪打针的旧针管就行,效果又快又好,还省钱。
任某用针管将做好的“蛋清”慢慢推了进去,估摸有一半“蛋清”时再推入“蛋黄”,最终再用“蛋清”充满。他强调,当然是越满越好,分量重,可以防止出现散黄。
最后,任某用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。他说,如果需要再逼真一点的话,可以在蛋壳上擦一点鸡屎。如果蛋壳上有裂缝或模具缝,也“千万不要扔”,可以用502胶水粘一下,再用砂纸打磨一下就万事大吉。
为让蛋清和蛋黄略带一点腥味,任某指点说,可以用养鱼的水。此外蛋黄要搅拌得稠一点,蛋清要稀一点,这样成本会更低。
串通蛋商齐坑人坏蛋能变“好蛋”卖
任某造假鸡蛋已经有10年历史,但是他从来没尝过,他只吃真鸡蛋。他说:真假鸡蛋我一眼就能看出来,假的都是化工原料,肯定对身体有害,当然不会去吃它。只听别人说口感略有些酸。
任某提醒,如果是做没壳的卤鸡蛋、水晶蛋、皮蛋、咸鸭蛋,比做鲜鸡蛋容易,而且卖的价也要高。最容易做的就是咸鸭蛋,要咸可以加盐,要甜可以加糖精,而且煮熟之后,这些假鸡蛋里的蛋清和蛋黄就凝固了,弹性也比真鸡蛋大,吃起来更不容易被识别,还能多赚钱。”这种造假的行为看起来触目惊心,但据了解,在这个行当里,造假者和售假者却大都是“实话实说,明白交易”。
任某称,卖假鸡蛋最好的办法是,与养鸡场或收鸡蛋的商贩合作,他们把真假鸡蛋混在一块卖。“我们郓城的养鸡场不少,我直接给养鸡场老板说,我做的是人造鸡蛋,但是价格低,谁会有钱不赚呢?我跟他们都有固定的业务关系,养鸡场知道,批发商也知道,零售商也知道,从头到尾可能只有消费者不知道。”
他说,上下联手,这样消费者在挑鸡蛋时不知是真是假,即使拿回家发现差别也没有办法。为了让鸡蛋更压秤,他们还可以把沙子注射到鸡蛋里,或者将变质鸡蛋“重新灌装”,这样就可以将“坏蛋变成好蛋”。
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看了假鸡蛋的整个生产过程,笔者简直无语!奶粉再假,好歹有点源奶在里面,月饼再假,好歹有点面粉在上面,可假鸡蛋呢,从蛋黄到蛋清,从蛋清到蛋皮,没有一丁点和真鸡蛋粘得上边,完全都是化工原料,真称得上的是假得“名副其实”啊!
更加让人担心的是,任谋竟然还把造售假鸡蛋当成了一门工艺,还招起了徒弟,向别人提起这事也丝毫没觉得不妥,竟口口声声说“我还找过大学生、研究生呢!”真是不听不知道,一听吓一跳!
不知道在我们身边,还有多少个“任谋”在制售着假鸡蛋,在暗中威胁着我们的饭桌!如果不是任谋“心直口快”,我们可能还被蒙在鼓里呢,想想都后怕!