南京京科妇科医院:黄须菜猪肉包

来源:百度文库 编辑:仙女们写真照片 时间:2020/04/07 10:44:45
黄须菜猪肉包




原创属性:原创
制作难度:高级
所需时间:数小时
菜品口味:咸鲜
主要工艺:蒸
主要食材:米面类
食材明细
黄须菜   500g
猪肉   300g
葱   10g
姜   5g
盐  6g
美极鲜   10ml
酱油   5ml
十三香  5g
花生油   25ml
面粉  500g
酵母粉  5g
温水   适量
黄须菜是一种生长在盐碱地里的一种野菜。黄须菜含有多种矿物质,其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,帮助消化,孕妇适当使用可以促进消化。
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面粉放入盆中。
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放入酵母粉,加适量的水揉成面团。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
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猪肉切成小粒。
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葱姜切成末。
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和猪肉一起放入盆中加上剩余的调料。
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顺着一根方向搅拌均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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黄须菜洗净焯水,剁碎。
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攥一下水分放入肉馅中。
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搅拌均匀。
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发好的面排气,揉透。
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下剂子。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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擀成皮。
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包成包子生胚。
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盖上毛巾醒发20分钟。
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放入蒸锅中。
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冷水上汽旺火蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
小贴士
1,猪肉不要多的太碎,切成小粒口感好。
2,蒸好后不要马上开盖,虚蒸5分钟再开盖。