剑网三胖胖:眼花缭乱的30道花样 早餐

来源:百度文库 编辑:仙女们写真照片 时间:2019/10/20 03:27:57

【四季豆鸡蛋酱打卤面】 (两人量) 材料:四季豆(100克),鸡蛋(两个),尖椒(一个),葱适量,豆瓣酱20克左右 1,把四季豆洗净去掉老筋,然后切成小丁备用. 2,把鸡蛋打散备用. 3,把尖椒洗净切成小丁. 4,起锅倒油,油热后放入葱爆香,然后放入处理好的四季豆翻炒至四季豆有些变蔫后,将打好的鸡蛋放入四季豆中翻炒,接着用铲子弄成稍微小的块,然后放入豆瓣酱,添入30毫升的水,搅拌一下放入尖椒,等到尖椒香味出来后关火,我们的卤就做好了! 5,最后一步不用我说了,吃的时候只要拌上面条就可以了!

【水果什锦冰粥】 材料:各种杂粮,以及你喜欢的水果,冰糖 介绍一下我选用的杂粮:红豆,绿豆,大米,小米,黑米 我选用的水果:苹果,草莓,柠檬 制作方法:1,把所有的杂粮淘洗干净,然后放入高压锅,添水,放入冰糖.我水和杂粮的比例一般是按照一杯杂粮3杯水的比例放的,这样的粥是比较粘稠的,如果你喜欢吃比较稀的,那么就多放水.高压锅上气10分钟,粥就煮好了! 2,粥晾凉后放入冰箱冷藏1个小时,取出放入喜欢的水果拌匀就可以吃了.我一般喜欢一碗粥里挤入一片柠檬,味道非常的清新,但是千万不要放多,不然酸得没有办法吃了! PS:1,使用高压锅要注意安全.在用高压锅煮粥的时候,一定要注意杂粮的量一定要少,加水后不要超过锅容量的一半,超过可能不太安全.其次要注意的是,如果你家高压锅使用时间超过5年以上,不建议使用.如果你们家高压锅不是带多重保险的,不建议使用!如果你们家有电高压锅那么煮粥档一键就可以搞定! 2,我个人觉得不适合放的水果有猕猴桃,西瓜,味道吃起来很奇怪!

【豌豆胡萝卜牛肉卤面】 材料:豌豆,胡萝卜,牛肉,姜,酱油,盐,糖,鸡精,料酒,花椒粉,淀粉 1,把牛肉切成小丁,然后放入酱油,少量的糖,料酒和花椒粉,适量的淀粉味一下. 2,把胡萝卜切成小丁,姜切成丝 3,起锅倒油,油热后放入姜丝爆香,然后将味好的牛肉,胡萝卜,豌豆一起下锅炒,(这样做的目的是让蔬菜也溶入进肉香,而肉炒好蔬菜也一同炒好,肉质比较嫩.)牛肉快炒好的时候,放入少量的盐和鸡精就做好了! 4,拌入煮好的面条,你就大口吃吧!

【黄金香甜玉米烙】 材料:甜玉米,鸡蛋,淀粉,面粉,糖

1,把甜玉米粒切下来,然后放入少量的盐倒入没过玉米的水,放入微波炉高火4分钟。然后把水倒掉,玉米粒冲一下水备用。我们放入少量盐的目的是为了去除玉米本身的生味。

2,在弄好的玉米粒中放入淀粉面粉和适量的糖和鸡蛋。注意比例啊,我是用一个中等大小的甜玉米,然后放入5勺(家用小汤匙)的淀粉,两勺面粉,两勺糖和一个鸡蛋搅成浓稠的糊状。这个量刚好是一个人早餐的量。 3,起锅倒油,油不需要太多,等油热了我们把玉米糊放入舀起一勺倒入锅中,小火间煎至定性后,翻面再煎一会,两面都煎好后就可以吃了。我的成心型是因为我用了心形的模具。配合这牛奶真的非常的好吃,关键是也很营养!

10分钟【蜂蜜南瓜粥】 材料:南瓜,剩米饭,蜂蜜

1,把南瓜切成片,放入微波炉中高火3分钟,取出备用,这个时候南瓜已经熟了.

2,这个步骤是为了让我们能够用最快的方法熬出粘稠的粥的诀窍.把剩下的米饭放入食物料理机,或者搅拌机中加适量的水将剩米饭搅碎,注意轻微搅动一下就好,不要搅得太碎,那样口感不太好!

3,把微好的南瓜和搅好的大米放入锅中熬制5分钟就做好了,等粥稍微凉一些的时候放入一些蜂蜜营养早餐就做好了.

【黑豆渣海苔饼】 材料:做黑豆浆剩下的豆渣,面粉,鸡蛋,海苔,盐,胡椒粉,鸡精 1,把黑豆渣中放入面粉然后打入一个鸡蛋,这里面粉的量不需要太多,只要能够帮助成型就可以了。把这3中材料充分的搅匀,粘稠度在用勺舀出放到手中能团成球,放到盘子中不散为宜。如果面粉放得多需要再适量的放入清水,但是我做的时候没有放水。 2,处理好了再放入盐,少量的胡椒粉,鸡精,以及切碎的海苔再搅拌均匀,下面我们就可以烙饼了! 3,在锅里放入油,油热后调成中小火,把调好面揉成一个小团放入锅中,用铲子压成饼的形状,等到一煎到金黄后翻另一面,两面都煎好就完成了!因为这样调成的面糊非常粘手,告诉你们一个窍门,就是在手上抹上一点油就不粘手很容易揉成小团! 这个饼是我纯粹的乱搭,本来打算用其他材料,结果一开冰箱发现用光了,于是乎才想用没吃完的海苔试试,果然没有让我失望,非常的好吃,最重要的是这可是高纤维的食物啊,而且热量也很低,绝对的减肥食品。浓浓的海苔味配上豆渣的口感真是绝配呢,如果你喜欢海苔味道的东西,那么你一定要试试这个黑豆渣海苔饼!

【煎饼果子】 材料:面粉,绿豆粉,五香粉,鸡蛋,油条,葱,香菜,芝麻,黄酱或者甜面酱,辣椒油,生菜

1,把面粉和绿豆粉以3比1的比例调成可以流动的面糊.在面糊中放入少量的五香粉,没有不放也可以!调好的面糊饧10分钟.(注意是绿豆粉,不要用成绿豆淀粉了啊)

2,在锅中抹上少许油,然后等锅稍微热一点的时候放入调好的面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面,然后打入一个鸡蛋,把鸡蛋黄压碎,让蛋液均匀的平铺在面糊上.在蛋液表面撒上葱花、芝麻.等鸡蛋稍微成凝固状将面饼反转过来,这里要注意的是,整个过程中我们要用小火.

3,我们在面饼上刷上黄酱或者甜面酱,再抹上辣椒油放入葱花和香菜碎,适量的生菜和油条,卷起来就做好了!

1,活面.烙饼我认为用烫面最好 ,烫面就是指用开水活面.我们把适量的开水倒入面粉中,然后不停的搅动成雪花状,凉晾,揉成光滑的面团.如果不会这样活面,就用温水活成稍柔软的面团就好.饧20分钟.

2,我们把饧好的面切成均匀的小剂子,然后取出一个擀成一个像家中正常盘子那么大的圆面片.

3,我们在面片的中间抹上植物油,注意面片边缘1厘米的位置不要抹油.然后我们就像平常包包子那样,把面包起来,注意,包子褶聚集的地方,会有一个死面疙瘩,为了不影响口感,我们可以把那块面揪掉!

4,我们把这个没馅的包子擀成饼

5,把鸡蛋打入碗中,需要几个打几个,一个饼里可以灌一个鸡蛋.在打散的鸡蛋液里放入适量的盐和葱花,备用. 6,我们把锅里倒上油,油热后放入面饼小火烙,因为我们在面饼中抹了油,所以一会我们就会发现,饼的中间鼓起来了,这个时候,我们用筷子把饼挑开,然后将鸡蛋液灌入饼中,小火将饼烙熟就做好了!

【苦瓜粥】 材料:苦瓜,冰糖,大米 1,把大米泡上20分钟;把苦瓜却掉中间的瓤,切片焯水备用。 2,煮粥。煮粥是一个看上去很简单,但是想煮出好的粥却是需要点技巧的。首先把水煮开,然后下我们泡好的米,等水再开的时候,转中火煮上20分钟,然后放入冰糖,搅拌一会,放入苦瓜再煮10分钟就做好了! PS: 1》大米一定要泡一下,这样比较容易煮。 2》一定要开水再下米,这样可以防止米糊底。 3》熬粥的时候火要小,这样的粥味道更香

【健康五彩炒饭】 材料:剩米饭,培根,胡萝卜,甘蓝,豌豆,鸡蛋,葱,盐,鸡精. 制作方法: 1,把培根切成小块;甘蓝切丝;胡萝卜去皮切成小丁;鸡蛋打散. 2,起锅倒油,油热后放入葱花爆香,然后放入鸡蛋炒散,接着放入培根,等培根炒熟变色的时候,放入所有的蔬菜炒熟,在加入米饭之前加入盐和鸡精,这样不至于咸淡不均. 3.等到把以上材料都炒好后,放入米饭炒匀就做好了! 其实这就是一碗超级简单的炒饭,但是我想要推荐给大家的理由是给大家提供一个你们可能没有注意的减肥细节,就是通过多加蔬菜来减少米饭的摄入,从而起到减肥的作用! 为什么说这饭能减肥,看看配料就清楚了.

【西红柿甘蓝炝汤面】 材料:西红柿,甘蓝(大头菜),葱,香菜,面条,盐,鸡精 1,把西红柿切成块;甘蓝切成丝或者块 2,起锅倒油,油热了放入葱爆香,然后放入西红柿和甘蓝翻炒,炒熟后添水,等水开后放入面条,盐和鸡精,等到面条煮好后,放入香菜就可以出锅了! 这是一种非常适合做早餐的面条,味道很好,最重要的是绝对节省时间,整个操作过程也就10分钟!

【鸡蛋酱油卤面】 一直到现在这款面条一直是我最喜欢的面条吃法。记得小的时候让妈妈做给我吃,觉得幸福无比,小小的我也能一下吃进去两碗面条,一直到现在只要做这个卤,我还好是能狼吞虎咽的吃的倍儿香。那天我自己做了这个吃,我老娘看着我吃面条的样子,拍着我的肩膀温柔的对我说“孩子啊,慢点吃,卤子不要钱。” 说说这个卤的做法,一定简单到让你惊讶,因为一共只需要两种材料。只要你会炒鸡蛋,你就绝对不会失败!

材料:鸡蛋,酱油 制作方法:把鸡蛋打散,起锅放油,油热后放入鸡蛋翻炒,这个步骤是和炒鸡蛋几乎相似的,等到鸡蛋炒好后,倒入酱油,酱油的用量要根据鸡蛋的多少。最后再放入少量的水再煮2分钟就做好了!配上煮好的面条你就大口吃吧! 这里要说说酱油啊,因为我用的是最最普通的酱油,不是生抽,也不是老抽,更不是海鲜酱油,所以我建议大家如果要做的话,也用最普通的酱油,其他几种酱油做完是否好吃我没有试过,如果你有实验精神那么你就试一下其他味道的酱油!

【营养玉米汁】 材料:甜玉米,砂糖 1,把甜玉米去掉玉米叶和玉米须,然后洗净用刀将玉米粒切下来。 2,把玉米粒放到锅中,添入玉米粒两倍的水,(如果喜欢浓一点的,那么就放没过玉米粒的水就可以)。然后开火水开后煮10分钟关火(注意中小火,火大水就干了),调入适量的糖! 3,把煮好的玉米连汁一起倒入搅拌机里,快速搅拌1分钟。 4,滤掉玉米汁中的玉米渣,就可以喝了。 PS:如果想要健康高纤维的那么就不需要过滤,我的这杯没有进行步骤4。

【营养黑豆浆】 材料:黑豆,黄豆,糖 黑豆的营养大家都知道,首先黑色的事物有益肾脏,同时黑豆富含大量的花青素能够保护我的血管,同时还有抵御自由基防止衰老的作用,女筒子们可是多多易善,男筒子们也可以强身健体,这可是保护皮肤的食疗佳品! 制作方法:取黑豆和黄豆比例为1.5:1,如果是第二天早上喝,那么在晚上睡觉前泡上就可以了。早上起来放到豆浆机中作成豆浆,喝的时候可以根据自己口味放入糖就可以了,绝对是健康的早餐首选!

【蛋煎吐司】 材料:切片土司面包,鸡蛋 1,找一个能放下切片土司的盘子打入鸡蛋搅散,平均一个鸡蛋能煎两片土司。 2,把土司放入装有鸡蛋的盘子里,两面都沾上鸡蛋 3,取一个平底锅,放入植物油,差不多是平时炒菜油的量,等到油热后把火调到中火,放入沾好鸡蛋的土司两面煎到金黄就做好了!

【韩鱼干油菜粥】 材料:大米(25克),韩鱼干(3片),油菜(一棵),葱少许。 PS:以上的量为一人量

1,先把600毫升的水烧开,放入25克淘洗好的大米大火煮10分钟。 2,利用这10分钟,我们来处理韩鱼干。我们把韩鱼干放到锅中煎到两面金黄。 3,把韩鱼干剪碎,放入正在煮的粥中,将粥转成中火再煮20分钟。 4,20分钟后,我们把火关掉,放入切碎的小油菜和少量的葱花闷上5分钟就可以吃了! PS:韩鱼干,其实就是我们平时去吃烤肉的时候,经常见到的那种,这个在大一点的超市能够买到。 韩鱼干本身有咸和蜂蜜的甜味,所以不需要额外放什么调料。

【梅菜扣肉包】 材料:梅干菜,五花三层肉,葱,姜,酱油,料酒,花椒,大料,盐,鸡精,中筋面粉,酵母粉,糖

制作方法: 1,将酵母粉用30度的温水冲开,静置10分钟。我通常是200克面粉放4克酵母。 2,把酵母粉溶液,分两次倒入面粉中,然后加入适量的温糖水揉成比包饺子的面略软的面团。这里注意,我们用温糖水和面是为了让面发酵的更快更好。 3,将揉好的面团放到温暖的地方饧发至两倍大。时间大约是1个小时。 4,利用发面的时间我们来准备包子馅。首先我们要把五花肉酱一下,将洗干净的五花肉上面切几刀,这样熟得更快,更入味。然后放到锅中添入没过猪肉一厘米的水,在水中加入酱油,料酒,花椒,大料,盐,姜,中火卤半个小时。同时,我们要把梅干菜也泡上。 5,把卤好的猪肉切碎,葱和姜切碎。 6,我们现在要把准备好的馅料炒一下。起锅倒油,油热后放入葱姜末爆香,然后放入梅干菜翻炒1分钟,接着放入切碎的卤猪肉,放入适量的酱油,盐和鸡精翻炒均匀关火,料就炒好了! 7,料都准备好了,我们的面也发好了,我们把饧好的面揉一下,排气,然后分成大小均匀的小剂子,擀好皮,包成包子。 8,把包好的包子放到蒸锅里,饧上20分钟,就可以开火蒸了。等蒸锅上气后开始计时,20分钟我们的包子就蒸好了!

PS:这里有些经验要和大家分享。 1,活包包子的面团,最好用糖水或牛奶和面,一来比较利于发酵,二来,口味非常香甜。 2,经常有人问我包包子经常出现局部死面的问题,这个问题产生的原因主要有两个,一是,二次饧发时间不够;二是包子馅水份太大也容易产生这种问题,所以如果你想包出又松又软的包子,那么你的馅就不要水份太大。 3,蒸好的包子不要急着出锅,最好等上10分钟,这样能保证蒸出的包子不回缩!

【银耳冰糖绿豆粥】 材料:银耳,冰糖,大枣,绿豆,大米 1,把银耳用凉水泡发好,去掉老根备用。 2,把绿豆泡上2个小时。 3,将泡好的绿豆和银耳放入锅中,添入水,水开后放入冰糖和大米,中火30分钟,放入大枣盖上盖子闷上10分钟就做好了! PS:这绝对是最适合秋天的粥,首先银耳可以预防秋燥,而绿豆则可以帮助你赶走“秋老虎”,一道粥有两重功效,大家一定要试试啊!

【西葫芦鸡蛋虾仁包】 材料:面粉,酵母粉,西葫芦,鸡蛋,虾仁,姜,盐,糖,蒸鱼豉油 1,发面。了解如何发面可以看我之前发的梅菜扣肉包里有详细的图解,这里就不多介绍了! 2,调馅。1)首先把500克西葫芦洗净切成丝,然后放入少许盐抓匀,让西葫芦脱去多余的水分。 2)然后打两个中等大小的鸡蛋,打散,炒成鸡蛋碎。 3)200克鲜虾仁,切成小丁,不要切得太碎,那样口感不好;再切一些姜末备用。 4)把处理好的西葫芦鸡蛋,虾仁丁混合到一起,放入少许姜末,盐,倒入5毫升的蒸鱼豉 油,(这个是我的个人提鲜的秘诀),然后混合起来馅就调好了。 3,包包子和蒸包子。

【秘制猪排饭】材料:猪大排,炸鸡粉,姜,花椒,大料,桂皮,酱油,糖 1,首先我们要先给猪大排做个“马撒基”,用刀背轻轻的拍打大排,这样是为了让肉更嫩,可是千万不要太用力把肉砍断啊。 2,把花椒,大料,桂皮和姜放到一个碗里,然后用开水泡到水凉。 3,水凉后,倒入适量的酱油和糖,酱油不用放太多,不要太咸。 4,把猪大排放到调制好的料汁里泡两个小时以上,如果你想要早上吃,那么提前一晚泡上就可以了。 5,取出泡好的猪大排,均匀的裹上炸鸡粉,不要裹太多,因为炸鸡粉有盐,我们之前又用酱油汁泡过,如果放多了会咸! 6,把裹好炸鸡粉的大排放到锅中两面煎成金黄就可以了!吃的时候可以加些番茄酱!

【酱油炒饭】 材料:大米饭,老抽,鸡蛋,葱,料酒,糖,猪油,鸡精 做法:1.葱切葱花;鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;    2,起锅放入植物油和猪油,比例为一比一,如果没有猪油,我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。然后放入葱炝锅,淋入少许料酒,接着下调味料酱油、白糖、鸡精,再下入白米饭,炒拌均匀入味;    3.见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。 这里要注意的是要是想要做成成功的酱油炒饭一下几个要点一定要注意。 1,米饭不要用刚刚蒸好的,最好用隔夜饭或者用硬一些的米饭,这样的口感有嚼劲。 2,一定要放入一些猪油。我们平时在饭店吃的时候,感觉口感很滑润,而且很香,其实这就是猪油的作用。 3,一定要放少量的料酒烹一下,这样是为了增香。 4,最好用老抽,因为老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。 同时吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。但是注意用量,用的多了颜色会太深。 5,糖是提味的,一般做炒饭不需放糖,但是做酱油炒饭的时候放如少量的糖,吃不出什么甜味,主要是提味增香的作用。

【元葱猪肉馅饼】 材料:面粉,猪绞肉,元葱,姜,花椒粉,盐,酱油,糖,鸡精,植物油

1,活面,烙饼一般用烫面比较好,我们在面粉里倒入适量的开水,然后搅成雪花状(如下图).等面粉晾凉些揉成面团饧20分钟,这个时间我们正好活馅.

3,包馅饼,这个过程因为一个人做饭,拍步骤图实在腾不出手来,所以就没有拍. 首先我们要把醒好的面揉光滑,然后分成均等的剂子,擀成包馅饼的皮,然后就放入馅料包馅饼就行了.其实每个人包馅饼都有自己的方法,我的方法其实就是像包包子那样包上,然后再压扁,做成馅饼的形状,如果你们有什么更好的包馅饼的建议记得告诉我啊! 4,烙馅饼.最好用平底锅,在锅底涂少量的油,然后把馅饼放进去,小火慢煎,等两面都煎到金黄就做好了!

【杂米豆粥】 多吃点粗粮的好处就不用我多说,其实这样的做法除了健康以外还有减肥的功效,因为粗粮消化的时间比较长,所以比较抗饥饿。 材料:大米,小米,红豆,绿豆,菜豆,黑豆,薏米 1,把红豆,绿豆,菜豆,黑豆,薏米洗净,然后泡3小时,再上火煮20分钟 2,把大米,小米洗净,加上加工好的豆放到电饭煲内煲成粥就做好了。 其实如果你家有那种电高压锅就比较省事了,只要使用上面的“煮粥”键,一键就可以搞定,就不需要提前处理那些豆啦,很省事。